在骨科医院开饭馆[美食] 第127节（4 / 4）
“应该不是吧，店里之前就有蒜香炸排骨了，这哪里算是新菜。”
招奶奶一进门也被这香味给香得差点愣住：“哇，今天中午可有口福啦。”
林阅棠拿来一个碗，在里边加入红醋、白糖、酱油、番茄酱等……最重要的一个料汁就是这瓶刚刚买回来的喼汁。
买的还是她前世用惯的那个牌子，打开来闻一闻味道没什么问题，这才倒入排骨里。
这喼汁就是京都骨的灵魂，京都骨是酸甜带着微辣的口味，而这缕辣味不是跟着辣椒炒带来的，就是用这个料汁提出来的。
锅里烧油，将料汁倒进去烧到咕噜噜起泡，而且还要起大泡的程度，这样黏度才更重，能将排骨更好地包裹起来，等酱汁的香味逐渐冒出来了，便加入青红辣椒还有一点洋葱进去增香。
排骨最后倒进去，黏糊糊的酱汁瞬间附在骨肉上面，翻炒一会儿，每一块排骨变成极其诱人光亮的红色。
炸排骨跟炸鱼一起出锅，林阅棠给炸鱼撒上一点椒盐，又开一口锅将咸菜炒肉片做好，直接从烤炉里拿出半根叉烧切成薄片。
“云雅，你把那蒸锅的梅菜扣肉拿出来就上菜吧。”林阅棠将锅烧热到冒烟，多下了一点油，放几颗大蒜跟撕开的鸡枞菌进去，炒到油香清润的时候再放青红辣椒丝进去提味，这菜爆炒鸡枞菇快得很，几分钟就能搞定出锅 ↑返回顶部↑
招奶奶一进门也被这香味给香得差点愣住：“哇，今天中午可有口福啦。”
林阅棠拿来一个碗，在里边加入红醋、白糖、酱油、番茄酱等……最重要的一个料汁就是这瓶刚刚买回来的喼汁。
买的还是她前世用惯的那个牌子，打开来闻一闻味道没什么问题，这才倒入排骨里。
这喼汁就是京都骨的灵魂，京都骨是酸甜带着微辣的口味，而这缕辣味不是跟着辣椒炒带来的，就是用这个料汁提出来的。
锅里烧油，将料汁倒进去烧到咕噜噜起泡，而且还要起大泡的程度，这样黏度才更重，能将排骨更好地包裹起来，等酱汁的香味逐渐冒出来了，便加入青红辣椒还有一点洋葱进去增香。
排骨最后倒进去，黏糊糊的酱汁瞬间附在骨肉上面，翻炒一会儿，每一块排骨变成极其诱人光亮的红色。
炸排骨跟炸鱼一起出锅，林阅棠给炸鱼撒上一点椒盐，又开一口锅将咸菜炒肉片做好，直接从烤炉里拿出半根叉烧切成薄片。
“云雅，你把那蒸锅的梅菜扣肉拿出来就上菜吧。”林阅棠将锅烧热到冒烟，多下了一点油，放几颗大蒜跟撕开的鸡枞菌进去，炒到油香清润的时候再放青红辣椒丝进去提味，这菜爆炒鸡枞菇快得很，几分钟就能搞定出锅 ↑返回顶部↑