美食：摆摊卖盒饭，治愈厌食症 第25节（2 / 4）
包子铺这么做的原因也很简单，用的肉馅儿品质不够好。
原味不好吃怎么办，只能用大量调味品掩盖。
突然林国栋回忆起前世的一段记忆。
他在教一位外国朋友做饭，讲解完调味料的用料后。
外国朋友cpu都干烧八个了。
“林先生，我不懂，什么叫，盐少许、酱油少许、胡椒粉少许。”
“哦我的上帝啊，能不能告诉我少许到底是多少！”
“我们外国人做饭放调料，那都是有克数标准的。”
“林先生，你居然全靠手上经验和肌肉记忆就能做到完美调味？！”
林国栋摇了摇头收敛记忆。
将准备好的肉馅儿放在碗中，向一个地方搅打上劲。
虽然累的他是气喘吁吁，但这一步非常重要。
直接决定肉馅儿能不能锁住肉汁，决定了好不好吃。
看着碗里白里透红、红里掺杂着紫色洋葱绿色香葱的肉馅。
拿起闻了闻，香味直接上头。
拿出擀面杖，将充满麦香的面粉加入热水制作半烫面。
做好饼皮摊在案板上，将浓郁的肉馅少量涂抹在上面。
然后再叠一层饼皮，再抹一层肉馅儿，不断重复疯狂叠罗汉。
不多时，一个个牛肉饼雏形已经做好，林国栋拿出平底锅烧油。
严格控制好油温，否则饼皮糊了肉馅还没熟透。
肉饼下锅发出阵阵滋啦声，油花在锅中飞舞。
没多久肉馅受热。
高温令牛肉的鲜美和荸荠的香甜混合各种佐料。
香气在肉饼内疯狂流转。
可任凭其如何也冲不出劲道饼皮的包裹，美味完全被锁在里面。
调小火盖上锅盖，锅里香喷喷的热气将锅盖变成雾状。
用热气将肉馅闷熟后打开锅盖。
蕴含所有食材的精华香气伴随青烟缓缓飘出窗外。
窗外护栏上已经落了几只褐色的喜鹊，似乎也被这香气吸引。
林国栋把牛肉饼放在案板上。 ↑返回顶部↑
原味不好吃怎么办，只能用大量调味品掩盖。
突然林国栋回忆起前世的一段记忆。
他在教一位外国朋友做饭，讲解完调味料的用料后。
外国朋友cpu都干烧八个了。
“林先生，我不懂，什么叫，盐少许、酱油少许、胡椒粉少许。”
“哦我的上帝啊，能不能告诉我少许到底是多少！”
“我们外国人做饭放调料，那都是有克数标准的。”
“林先生，你居然全靠手上经验和肌肉记忆就能做到完美调味？！”
林国栋摇了摇头收敛记忆。
将准备好的肉馅儿放在碗中，向一个地方搅打上劲。
虽然累的他是气喘吁吁，但这一步非常重要。
直接决定肉馅儿能不能锁住肉汁，决定了好不好吃。
看着碗里白里透红、红里掺杂着紫色洋葱绿色香葱的肉馅。
拿起闻了闻，香味直接上头。
拿出擀面杖，将充满麦香的面粉加入热水制作半烫面。
做好饼皮摊在案板上，将浓郁的肉馅少量涂抹在上面。
然后再叠一层饼皮，再抹一层肉馅儿，不断重复疯狂叠罗汉。
不多时，一个个牛肉饼雏形已经做好，林国栋拿出平底锅烧油。
严格控制好油温，否则饼皮糊了肉馅还没熟透。
肉饼下锅发出阵阵滋啦声，油花在锅中飞舞。
没多久肉馅受热。
高温令牛肉的鲜美和荸荠的香甜混合各种佐料。
香气在肉饼内疯狂流转。
可任凭其如何也冲不出劲道饼皮的包裹，美味完全被锁在里面。
调小火盖上锅盖，锅里香喷喷的热气将锅盖变成雾状。
用热气将肉馅闷熟后打开锅盖。
蕴含所有食材的精华香气伴随青烟缓缓飘出窗外。
窗外护栏上已经落了几只褐色的喜鹊，似乎也被这香气吸引。
林国栋把牛肉饼放在案板上。 ↑返回顶部↑