第72节（3 / 4）
先处理百香果和荔枝。
百香果头上挖一个洞, 用勺子将里面的百香果籽挖出来，放到一旁的碗里备用。
荔枝是三月份上市的早熟品种“三月红”, 剥去外面的壳再去掉里面的核，只留下白色的荔枝肉。
这些做完，就是处理鸡肉了，鸡肉加姜焯水去腥，撕成一条条的鸡肉丝。
这活简单工作量却不小，好在听说创新菜的需求不多，叶婉宁只手撕了一盘鸡肉丝的量。
鸡肉丝加花生米、香菜、熟芝麻、酱油、蚝油、汤等调料调配的酱汁，再和百香果籽一起抓匀，一盘香喷喷的百香果手撕鸡就做好了。
中途小杨过来看了一眼。
看到百香果手撕鸡，小杨忍不住瞪大眼睛，没想到叶婉宁居然真的做了一道创新菜出来，虽然不是水果和海鲜加一块做的，但是百香果跟鸡肉放在一块……还别说，虽然看着奇怪的，但卖相怪诱人的。
鸡肉用的是海浪岛特产的鸡，黄皮白肉，被均匀地撕成一丝一丝的，有的连着鸡皮，有的只是鸡肉，红色花生米，绿色的香菜，白色的芝麻点缀其间……小杨看得目不转睛，差点流口水。
叶婉宁见状，拿了一块给她，“要尝尝吗？”
小杨刚想点头，突然反应过来，赶紧摇了摇头。
虽然她对叶婉宁很有好感，但这不代表她要拿自己的小命开玩笑呀！
她很委婉地告诉叶婉宁道：“小叶，那个……百香果哈，是不能做菜的，这玩意酸酸的，就算是当水果，也老多战士不爱吃了。”
叶婉宁微微惊讶地挑眉，原来现在还不流行做百香果手撕鸡呀。
她又继续做荔枝大虾，这道菜跟荔枝虾球用的食材一样，都是荔枝和虾肉，但做法有细微的差别。
叶婉宁拿了一筐大虾去头去壳开背，她手法娴熟，动作干净利索，丝毫不拖泥带水，每一只虾都处理的干干净净，没浪费一分一毫的食材。
她这手鬼斧神工的刀工，不知不觉地将大半个后厨的人的注意力都吸引了过来，小杨忍不住发出惊叹声，就连姜嫂子，也看得眼珠子都不会转了。
叶婉宁却丝毫也不在意，她全副身心的注意力，都放在了手头上。
处理好的大虾用葱姜盐和少许的料酒腌制十五分钟，两面蘸满干面粉再下锅油炸，炸至两面金黄放一旁备用。
两个番茄熬的番茄酱和白糖、盐、荔枝肉一块翻炒，等每个白嫩的荔枝肉都均匀地挂上红彤彤的番茄酱，再下入金黄的大虾和红椒充分翻炒。
总算差不多忙完了，叶婉宁擦了擦额头上的薄汗，余光瞥见姜嫂子那目瞪口呆的模样，眉目流转，眼里划过一丝狡黠，突然起了一点小小的坏心眼。
她故意下入料酒，让荔枝大虾翻炒的更加充分，同时黑色的大锅爆起火焰，看着就像“喷火”一样。
她突然露出的这一手，把所有人都惊呆了。
一个看着上了些年纪的炊事兵忍不住啧声道：“这小姑娘，人不可貌相啊，这谁招进来的，来咱们炊事班也太屈才了。”
另一个看着年纪轻点的炊事兵看了一眼锅里的大火，道：“老梁，你能不？”
其他炊事兵也纷纷朝他望过去。
老梁可是他们炊事班，除了崔班长以外，无论是工龄还是厨艺，当之无愧的第一人了。
老梁翻了个白眼，“闹呢，就这手功夫，至少得是干了十年的大厨才能做出来的，还不能是一般的餐馆，得是国营大饭店才行。”
他又看了叶婉宁两眼，有些眼热，心想，等有机会，一定要找这小姑娘好好讨教讨教。
想着，眼里又闪过几分惋惜。 ↑返回顶部↑
百香果头上挖一个洞, 用勺子将里面的百香果籽挖出来，放到一旁的碗里备用。
荔枝是三月份上市的早熟品种“三月红”, 剥去外面的壳再去掉里面的核，只留下白色的荔枝肉。
这些做完，就是处理鸡肉了，鸡肉加姜焯水去腥，撕成一条条的鸡肉丝。
这活简单工作量却不小，好在听说创新菜的需求不多，叶婉宁只手撕了一盘鸡肉丝的量。
鸡肉丝加花生米、香菜、熟芝麻、酱油、蚝油、汤等调料调配的酱汁，再和百香果籽一起抓匀，一盘香喷喷的百香果手撕鸡就做好了。
中途小杨过来看了一眼。
看到百香果手撕鸡，小杨忍不住瞪大眼睛，没想到叶婉宁居然真的做了一道创新菜出来，虽然不是水果和海鲜加一块做的，但是百香果跟鸡肉放在一块……还别说，虽然看着奇怪的，但卖相怪诱人的。
鸡肉用的是海浪岛特产的鸡，黄皮白肉，被均匀地撕成一丝一丝的，有的连着鸡皮，有的只是鸡肉，红色花生米，绿色的香菜，白色的芝麻点缀其间……小杨看得目不转睛，差点流口水。
叶婉宁见状，拿了一块给她，“要尝尝吗？”
小杨刚想点头，突然反应过来，赶紧摇了摇头。
虽然她对叶婉宁很有好感，但这不代表她要拿自己的小命开玩笑呀！
她很委婉地告诉叶婉宁道：“小叶，那个……百香果哈，是不能做菜的，这玩意酸酸的，就算是当水果，也老多战士不爱吃了。”
叶婉宁微微惊讶地挑眉，原来现在还不流行做百香果手撕鸡呀。
她又继续做荔枝大虾，这道菜跟荔枝虾球用的食材一样，都是荔枝和虾肉，但做法有细微的差别。
叶婉宁拿了一筐大虾去头去壳开背，她手法娴熟，动作干净利索，丝毫不拖泥带水，每一只虾都处理的干干净净，没浪费一分一毫的食材。
她这手鬼斧神工的刀工，不知不觉地将大半个后厨的人的注意力都吸引了过来，小杨忍不住发出惊叹声，就连姜嫂子，也看得眼珠子都不会转了。
叶婉宁却丝毫也不在意，她全副身心的注意力，都放在了手头上。
处理好的大虾用葱姜盐和少许的料酒腌制十五分钟，两面蘸满干面粉再下锅油炸，炸至两面金黄放一旁备用。
两个番茄熬的番茄酱和白糖、盐、荔枝肉一块翻炒，等每个白嫩的荔枝肉都均匀地挂上红彤彤的番茄酱，再下入金黄的大虾和红椒充分翻炒。
总算差不多忙完了，叶婉宁擦了擦额头上的薄汗，余光瞥见姜嫂子那目瞪口呆的模样，眉目流转，眼里划过一丝狡黠，突然起了一点小小的坏心眼。
她故意下入料酒，让荔枝大虾翻炒的更加充分，同时黑色的大锅爆起火焰，看着就像“喷火”一样。
她突然露出的这一手，把所有人都惊呆了。
一个看着上了些年纪的炊事兵忍不住啧声道：“这小姑娘，人不可貌相啊，这谁招进来的，来咱们炊事班也太屈才了。”
另一个看着年纪轻点的炊事兵看了一眼锅里的大火，道：“老梁，你能不？”
其他炊事兵也纷纷朝他望过去。
老梁可是他们炊事班，除了崔班长以外，无论是工龄还是厨艺，当之无愧的第一人了。
老梁翻了个白眼，“闹呢，就这手功夫，至少得是干了十年的大厨才能做出来的，还不能是一般的餐馆，得是国营大饭店才行。”
他又看了叶婉宁两眼，有些眼热，心想，等有机会，一定要找这小姑娘好好讨教讨教。
想着，眼里又闪过几分惋惜。 ↑返回顶部↑