冬至（2 / 3）
可她又推辞不掉，许诗悦给得很坚决，原话她是这样说的：
“小九，我借着你的蛋糕给母妃过生辰，没想到父皇也很喜欢，赏了我一大堆东西，而这其中你的功劳最大。这些东西你也不必放在心上，不过是父皇赏的你我各一半罢了，你若是不收的，便是不认我这个三姐。”
无奈之下，许念只好收下这些东西。春桃倒是很高兴，盘算着给她做几件新的冬衣，等着过年节。
问题就这么来了。
她肯定是不会做衣服的，春桃的天赋全在厨艺上了，自然也不太能拿得出手。以前，她们这边的绣活多是陈嬷嬷或者冬梅做的。于是，做冬衣的计划只好搁置下来。
因为，明日便是冬至了。
不过，经过这一事，许念再次对蛋糕的受欢迎的程度有了个全新的认识，也对明日冬至上卖吃食一事上充满信心。
与此同时，这两日她还托林璟帮她给陈青阳递信儿，让雅食馆择个日子正式开业，而所卖的吃食恰是他们要在冬至那天在宴席上卖的。
一是沙琪玛，二是奶枣，三是红丝绒蛋糕，同时还有奶茶。
沙琪玛和奶枣是今日许念和春桃要提前做好的，明日许嘉庆派人直接带走便可。因着要做两种吃食，且份量皆不会太少，她们吃过早膳便开始着手准备。
先做沙琪玛。
用面粉、鸡蛋、糖和面后，等面醒好擀成薄饼状，再切成细细的条状。这个细条不能切得过粗，因为面团中没有加水而是全用鸡蛋和成，而这便是借用鸡蛋的蓬松作用，经油一炸，切好的面条会变得蓬松，整个膨胀起来。
如果面条切得过粗过长，蓬松后的沙琪玛条会有些傻大憨，那么相应的，做出来的沙琪玛也会很憨傻。
好在，春桃的刀工在这些日子里已经有了长足的进步，面条被她切得宽窄均匀，没有过细，也没有过粗。放在油中一炸，软面条立即变得蓬松金黄，挨个捞出控油。待所有面条过了一遍油后，全部放在一边备用。
接下来，开始熬糖浆。
等糖浆表面起了一层密密麻麻的泡泡后，炸号的沙琪玛条被迅速放入大锅中，与熬好的糖浆混合在一起拌匀，而后再将它们倒在案板上，这个时候案板上被撒上了一层白芝麻。春桃用刮刀将它们一一整平展，做成一个四四方方的正方形的同时，白芝麻也紧紧地贴在了沙琪玛的另一面。
这些都做好之后，便是等待沙琪玛放凉后切块包装，而这个是交给顺喜来做的。
许念看着他们有三个人手可用，不由得庆幸这是在古代，如果是在现代，一个人来做，虽然不是非常复杂的东西，也是非常累的。
第一锅沙琪玛做好，他们又做了一锅。包装的时候，每个纸包里装上六块，寓意着“六六大顺”，算是入乡随俗，图个好兆头。
沙琪玛做完，许念和春桃开始做奶枣。
奶枣做起来比沙琪玛复杂，得亏许嘉庆找来的全是个大的大红枣，要是许念认识的那种小灰枣，估摸着光处理大枣的过程便叫人生出绝望。
她和春桃一人坐在一个小板凳上，开始给大枣去核。一开始，许念的心情是有些急躁的，可是去着去着，她急躁的情绪便被逐渐抚平，开始享受这个去枣核的过程。
这也是她喜欢美食、爱做美食的原因之一。
无论多么急切，在做美食的过程中，那种急切和焦躁都会被慢慢抚平，享受做美食带来的成就感。
因为奶枣做起来复杂，而且棉花糖没有现成的可用，也需要他们自己做出来，许念便决定少做一些奶枣。
毕竟，物以稀为贵。
他们这些东西本也不打算走量大贱卖的路子。
于是，他们三人在厨房里忙乎，雪团和包子就直立地卧在厨房门前，盯着他们三人的动作。
待许念他们去完枣核后，又开始一个个往枣核里装上杏仁，大红枣包裹着杏仁粒，光是想法就有些不同。
这一步由许念独自来完成，而春桃则是去做棉花糖液。 ↑返回顶部↑
“小九，我借着你的蛋糕给母妃过生辰，没想到父皇也很喜欢，赏了我一大堆东西，而这其中你的功劳最大。这些东西你也不必放在心上，不过是父皇赏的你我各一半罢了，你若是不收的，便是不认我这个三姐。”
无奈之下，许念只好收下这些东西。春桃倒是很高兴，盘算着给她做几件新的冬衣，等着过年节。
问题就这么来了。
她肯定是不会做衣服的，春桃的天赋全在厨艺上了，自然也不太能拿得出手。以前，她们这边的绣活多是陈嬷嬷或者冬梅做的。于是，做冬衣的计划只好搁置下来。
因为，明日便是冬至了。
不过，经过这一事，许念再次对蛋糕的受欢迎的程度有了个全新的认识，也对明日冬至上卖吃食一事上充满信心。
与此同时，这两日她还托林璟帮她给陈青阳递信儿，让雅食馆择个日子正式开业，而所卖的吃食恰是他们要在冬至那天在宴席上卖的。
一是沙琪玛，二是奶枣，三是红丝绒蛋糕，同时还有奶茶。
沙琪玛和奶枣是今日许念和春桃要提前做好的，明日许嘉庆派人直接带走便可。因着要做两种吃食，且份量皆不会太少，她们吃过早膳便开始着手准备。
先做沙琪玛。
用面粉、鸡蛋、糖和面后，等面醒好擀成薄饼状，再切成细细的条状。这个细条不能切得过粗，因为面团中没有加水而是全用鸡蛋和成，而这便是借用鸡蛋的蓬松作用，经油一炸，切好的面条会变得蓬松，整个膨胀起来。
如果面条切得过粗过长，蓬松后的沙琪玛条会有些傻大憨，那么相应的，做出来的沙琪玛也会很憨傻。
好在，春桃的刀工在这些日子里已经有了长足的进步，面条被她切得宽窄均匀，没有过细，也没有过粗。放在油中一炸，软面条立即变得蓬松金黄，挨个捞出控油。待所有面条过了一遍油后，全部放在一边备用。
接下来，开始熬糖浆。
等糖浆表面起了一层密密麻麻的泡泡后，炸号的沙琪玛条被迅速放入大锅中，与熬好的糖浆混合在一起拌匀，而后再将它们倒在案板上，这个时候案板上被撒上了一层白芝麻。春桃用刮刀将它们一一整平展，做成一个四四方方的正方形的同时，白芝麻也紧紧地贴在了沙琪玛的另一面。
这些都做好之后，便是等待沙琪玛放凉后切块包装，而这个是交给顺喜来做的。
许念看着他们有三个人手可用，不由得庆幸这是在古代，如果是在现代，一个人来做，虽然不是非常复杂的东西，也是非常累的。
第一锅沙琪玛做好，他们又做了一锅。包装的时候，每个纸包里装上六块，寓意着“六六大顺”，算是入乡随俗，图个好兆头。
沙琪玛做完，许念和春桃开始做奶枣。
奶枣做起来比沙琪玛复杂，得亏许嘉庆找来的全是个大的大红枣，要是许念认识的那种小灰枣，估摸着光处理大枣的过程便叫人生出绝望。
她和春桃一人坐在一个小板凳上，开始给大枣去核。一开始，许念的心情是有些急躁的，可是去着去着，她急躁的情绪便被逐渐抚平，开始享受这个去枣核的过程。
这也是她喜欢美食、爱做美食的原因之一。
无论多么急切，在做美食的过程中，那种急切和焦躁都会被慢慢抚平，享受做美食带来的成就感。
因为奶枣做起来复杂，而且棉花糖没有现成的可用，也需要他们自己做出来，许念便决定少做一些奶枣。
毕竟，物以稀为贵。
他们这些东西本也不打算走量大贱卖的路子。
于是，他们三人在厨房里忙乎，雪团和包子就直立地卧在厨房门前，盯着他们三人的动作。
待许念他们去完枣核后，又开始一个个往枣核里装上杏仁，大红枣包裹着杏仁粒，光是想法就有些不同。
这一步由许念独自来完成，而春桃则是去做棉花糖液。 ↑返回顶部↑