雪团（3 / 5）
温水和面后，春桃尽量多放了些水，以求面团柔软细腻而不黏手，而后揉成一个表面光滑无暇的面团。面团揉好之后，需要放着醒会面，这样烙饼才会更加松软有嚼劲。
趁着这个空档，春桃切了葱末备用。待面一醒好，春桃再次揉了几下面，把面团里可能产生的气泡挤压出来，免得之后加热后影响烙饼的平整度。再次揉好面，一个面团被擀成一个厚薄均匀的大饼。
她在擀饼皮的时候很小心，因为记着许念叮嘱的话“不可太薄，也不可太厚”。太薄饼皮易破，撒上葱花后会漏出来；太厚呢，做好后的烙饼内里会团成一团，起不了千层。
是以，春桃做得很仔细，把饼皮擀得均匀圆润，而后认真在上面刷了层熟油，没有遗漏一块地方。为了避免油不均匀，春桃按照许念先前嘱咐的，拎起一端的饼皮朝油多的地方蘸一下，再蘸一下，力求均匀齐整。
刷完油，撒上薄薄的的一层盐，再撒上之前切好备用的葱花。春桃拎起一端，小心翼翼地滚着饼皮，朝里卷去，将整个大饼皮卷成一个鼓囊囊的长条后，用手封住两端，省得会有油或葱花从中漏出来。
长条鼓鼓囊囊的，却一个破损，显然跟春桃擀的饼皮好分不开。
许念看着春桃做饼，眼底露出怀念的神色。
这个方法是她教的，为的是做出的烙饼内里是分层的，仿佛千层一般，与此同时，每一层皆是薄如蝉翼，细软中泛着点点油光，是最家常也是最温馨的味道。
她爱吃这种家常的烙饼，因为它最有家的滋味，虽然她从来没有过家。
正是思绪纷飞时，葱香混着饼香已钻入鼻尖，惹得胃里馋虫直冒。
幸好，春桃速度快，没叫她等太久。没多时，一盘凉拌卤肉、一盘金黄烙饼，外加一碗白米清粥便摆在了案几上。
许念独自在一张桌子前用膳，春桃和顺喜在旁边的一张小桌子边用上。
许念径自用烙饼卷了一份细碎的猪肉后，慢慢放进嘴中。
一种属于回忆的味道呼啸而来，不带一点点犹豫。许念眼眶蓦地一热，忙将饼放进嘴里。
烙饼外酥里韧，柔软的内里与酥脆焦香的外皮相映成趣，中间时不时裹挟着葱香，额外丰富了烙饼的口感。
而卷着的卤肉多放了两勺辣油，红红辣辣的，单独吃定然辣得人额间直冒汗。可是卷了烙饼之后就不一样了，卤肉被烙饼包裹着，前者香辣浓郁、肉香四溢，后者焦脆与柔软香嫩并存。
一口咬下去，先是感受到烙饼的轻烫香软，再是卤肉被中和后的香浓醇厚。再吃到后来，发现卤肉上的辣油渗进饼内，一口饼里一口肉，饼香、葱香、辣香、肉香多种味道重重叠叠，毫不犹豫地冲击着味蕾，叫人舍也舍不得、放也放不下。
许念一口气吃了一个完整的烙饼卷肉，喝了大半碗清粥，再也吃不下去了。而春桃和顺喜就夸张得多，春桃吃了三个饼卷肉，顺喜吃了四个饼卷肉。
许念看着他们如饿狼扑食般，颇为无奈：“好像平日里，亏待了你们，不舍得叫你们吃肉。”
春桃闻言，就要行礼说话，许念忙摆手道：“吃吧，我不过是调侃你们两句，不必太过拘束。”
而后，她又看了眼一同吃饭的春桃和顺喜，感慨道：“真是羡慕你们两个，吃饭有伴儿，哪像我一个人，哎……”
“奴婢……”
“吃吧，我此刻不想上政治思想课。”
许念拒绝道。
上回，她曾□□桃和顺喜陪她一起同桌吃饭，结果被春桃好一通思想教育，什么“主子就是主子、奴婢就是奴婢”吧啦吧啦说了一大堆，听得她头皮发麻。
她当然知道春桃说的那些，否则不可能刚穿过来时立规矩。
但是，时间久了，身边人如何，她是晓得的，她也知道他们是真心为她，自然便不会只将他们当作一个可有可无的下人来看。
尤其是每日看着他们吃饭有伴儿，自己行单影只的，怪可怜的。
可怜虫许念唉声叹气了一通，交代了春桃和顺喜明日一早做什么吃食、何时给二皇子送去后，便出了厅堂。
眼不见为净，唉。 ↑返回顶部↑
趁着这个空档，春桃切了葱末备用。待面一醒好，春桃再次揉了几下面，把面团里可能产生的气泡挤压出来，免得之后加热后影响烙饼的平整度。再次揉好面，一个面团被擀成一个厚薄均匀的大饼。
她在擀饼皮的时候很小心，因为记着许念叮嘱的话“不可太薄，也不可太厚”。太薄饼皮易破，撒上葱花后会漏出来；太厚呢，做好后的烙饼内里会团成一团，起不了千层。
是以，春桃做得很仔细，把饼皮擀得均匀圆润，而后认真在上面刷了层熟油，没有遗漏一块地方。为了避免油不均匀，春桃按照许念先前嘱咐的，拎起一端的饼皮朝油多的地方蘸一下，再蘸一下，力求均匀齐整。
刷完油，撒上薄薄的的一层盐，再撒上之前切好备用的葱花。春桃拎起一端，小心翼翼地滚着饼皮，朝里卷去，将整个大饼皮卷成一个鼓囊囊的长条后，用手封住两端，省得会有油或葱花从中漏出来。
长条鼓鼓囊囊的，却一个破损，显然跟春桃擀的饼皮好分不开。
许念看着春桃做饼，眼底露出怀念的神色。
这个方法是她教的，为的是做出的烙饼内里是分层的，仿佛千层一般，与此同时，每一层皆是薄如蝉翼，细软中泛着点点油光，是最家常也是最温馨的味道。
她爱吃这种家常的烙饼，因为它最有家的滋味，虽然她从来没有过家。
正是思绪纷飞时，葱香混着饼香已钻入鼻尖，惹得胃里馋虫直冒。
幸好，春桃速度快，没叫她等太久。没多时，一盘凉拌卤肉、一盘金黄烙饼，外加一碗白米清粥便摆在了案几上。
许念独自在一张桌子前用膳，春桃和顺喜在旁边的一张小桌子边用上。
许念径自用烙饼卷了一份细碎的猪肉后，慢慢放进嘴中。
一种属于回忆的味道呼啸而来，不带一点点犹豫。许念眼眶蓦地一热，忙将饼放进嘴里。
烙饼外酥里韧，柔软的内里与酥脆焦香的外皮相映成趣，中间时不时裹挟着葱香，额外丰富了烙饼的口感。
而卷着的卤肉多放了两勺辣油，红红辣辣的，单独吃定然辣得人额间直冒汗。可是卷了烙饼之后就不一样了，卤肉被烙饼包裹着，前者香辣浓郁、肉香四溢，后者焦脆与柔软香嫩并存。
一口咬下去，先是感受到烙饼的轻烫香软，再是卤肉被中和后的香浓醇厚。再吃到后来，发现卤肉上的辣油渗进饼内，一口饼里一口肉，饼香、葱香、辣香、肉香多种味道重重叠叠，毫不犹豫地冲击着味蕾，叫人舍也舍不得、放也放不下。
许念一口气吃了一个完整的烙饼卷肉，喝了大半碗清粥，再也吃不下去了。而春桃和顺喜就夸张得多，春桃吃了三个饼卷肉，顺喜吃了四个饼卷肉。
许念看着他们如饿狼扑食般，颇为无奈：“好像平日里，亏待了你们，不舍得叫你们吃肉。”
春桃闻言，就要行礼说话，许念忙摆手道：“吃吧，我不过是调侃你们两句，不必太过拘束。”
而后，她又看了眼一同吃饭的春桃和顺喜，感慨道：“真是羡慕你们两个，吃饭有伴儿，哪像我一个人，哎……”
“奴婢……”
“吃吧，我此刻不想上政治思想课。”
许念拒绝道。
上回，她曾□□桃和顺喜陪她一起同桌吃饭，结果被春桃好一通思想教育，什么“主子就是主子、奴婢就是奴婢”吧啦吧啦说了一大堆，听得她头皮发麻。
她当然知道春桃说的那些，否则不可能刚穿过来时立规矩。
但是，时间久了，身边人如何，她是晓得的，她也知道他们是真心为她，自然便不会只将他们当作一个可有可无的下人来看。
尤其是每日看着他们吃饭有伴儿，自己行单影只的，怪可怜的。
可怜虫许念唉声叹气了一通，交代了春桃和顺喜明日一早做什么吃食、何时给二皇子送去后，便出了厅堂。
眼不见为净，唉。 ↑返回顶部↑