我在国子监当厨娘 第61节（3 / 4）
“奴才找了半天，除了装酒的罐子，只在厨房找到了这个。”
四九有些担心，说话的声音都变得小起来，以为是自己拿错东西，不料蔺荷点点头，满意道：“就是它！”
打开陶瓷罐的封口，灰尘呛的几人咳嗽不止，空气中弥漫着石灰的味道，陆史虞撑着床铺坐起来，表情严肃：“本官觉得，人还是应该吃些正常的东西。”
“没错没错，泥巴还是让地龙去吃吧。”
四九也害怕啊，原本以为是吃美食，没想到是吃泥巴，顿时什么心情也没有了。要不是碍在身份上，他早就了逃之大吉。
蔺荷瞧见两人的样子。一阵无语：“什么泥巴？这是鸭蛋！”
“啊？鸭蛋？”
“吃过叫花鸡没有，这个和它差不多，都是在外面裹了层东西。”蔺荷当着两人的面拿起一颗鸭蛋，轻轻一磕，皮便碎了，将其剥掉后露出里面已经熟了的松花蛋，也就是皮蛋。
平日里的鸭蛋都是用热水煮熟，而皮蛋则是利用熟石灰的化学物质使其变性，所以腌制的过程就是它变熟的过程。
蛋清变成了深琥珀色的透明固体，里面的蛋黄颜色更深，几乎接近黑色，蔺荷将它托在手心展示给其他人看：“怎么样，不错吧？”
陆史虞：“……”
四九：“……”
这东西真的不是毒药？
怀着恐惧的心情，二人目送着蔺荷去厨房。
陆史虞住的院里有个小厨房，但从未使用过，好在里面的东西比较齐全。
蔺荷简单收拾了一下，端锅煮上粥，大米粥，多加些水，力求稀薄一点，放在灶上慢慢煮。
之后开始准备配菜。
暖房里种出来的小油菜，洗出三颗来切碎，肉选择的是脊椎骨内侧的条状嫩肉，一般叫做猪里脊肉。
切成丁后用生抽和淀粉腌制一下，这时候便动手剥皮蛋，考虑到三人的饭量，蔺荷剥了六颗，再切成细小的丁。
如此算是全部准备好了。
起锅热油，葱姜炝锅带出香味儿，将切好的肉丁放进去爆炒，炒到全熟，再加入皮蛋，皮蛋是熟的，所以只需要稍微翻炒几下。
关上火后，借着余温把油菜碎闷热，此时，米粥也煮好了，将二者掺在一起搅拌均匀，散发着浓浓皮蛋香的皮蛋瘦肉粥就做好了。
房间里，四九忧心忡忡：“老爷，等会儿奴才不会真的要吃那个鸭蛋吧，说实在的，奴才长这么大，还是第一次见黑的鸭蛋，这……要是奴才不小心离开了，希望老爷看在这么多年的情分上，帮奴才照顾一下爹娘。”
陆史虞皱眉：“胡说什么。”
“老爷相信蔺姑娘？”
陆史虞点头：“当然，她可是国子监的厨娘。”
“……您不也是国子监司业嘛。”
虽然生病，陆史虞依旧大义凛然：“本官不会做饭。”
而且，他怎么敢质疑呢，陆大人在上元节这一天学会的第一个知识，就是不要和女子较真。
四九：“……” ↑返回顶部↑
四九有些担心，说话的声音都变得小起来，以为是自己拿错东西，不料蔺荷点点头，满意道：“就是它！”
打开陶瓷罐的封口，灰尘呛的几人咳嗽不止，空气中弥漫着石灰的味道，陆史虞撑着床铺坐起来，表情严肃：“本官觉得，人还是应该吃些正常的东西。”
“没错没错，泥巴还是让地龙去吃吧。”
四九也害怕啊，原本以为是吃美食，没想到是吃泥巴，顿时什么心情也没有了。要不是碍在身份上，他早就了逃之大吉。
蔺荷瞧见两人的样子。一阵无语：“什么泥巴？这是鸭蛋！”
“啊？鸭蛋？”
“吃过叫花鸡没有，这个和它差不多，都是在外面裹了层东西。”蔺荷当着两人的面拿起一颗鸭蛋，轻轻一磕，皮便碎了，将其剥掉后露出里面已经熟了的松花蛋，也就是皮蛋。
平日里的鸭蛋都是用热水煮熟，而皮蛋则是利用熟石灰的化学物质使其变性，所以腌制的过程就是它变熟的过程。
蛋清变成了深琥珀色的透明固体，里面的蛋黄颜色更深，几乎接近黑色，蔺荷将它托在手心展示给其他人看：“怎么样，不错吧？”
陆史虞：“……”
四九：“……”
这东西真的不是毒药？
怀着恐惧的心情，二人目送着蔺荷去厨房。
陆史虞住的院里有个小厨房，但从未使用过，好在里面的东西比较齐全。
蔺荷简单收拾了一下，端锅煮上粥，大米粥，多加些水，力求稀薄一点，放在灶上慢慢煮。
之后开始准备配菜。
暖房里种出来的小油菜，洗出三颗来切碎，肉选择的是脊椎骨内侧的条状嫩肉，一般叫做猪里脊肉。
切成丁后用生抽和淀粉腌制一下，这时候便动手剥皮蛋，考虑到三人的饭量，蔺荷剥了六颗，再切成细小的丁。
如此算是全部准备好了。
起锅热油，葱姜炝锅带出香味儿，将切好的肉丁放进去爆炒，炒到全熟，再加入皮蛋，皮蛋是熟的，所以只需要稍微翻炒几下。
关上火后，借着余温把油菜碎闷热，此时，米粥也煮好了，将二者掺在一起搅拌均匀，散发着浓浓皮蛋香的皮蛋瘦肉粥就做好了。
房间里，四九忧心忡忡：“老爷，等会儿奴才不会真的要吃那个鸭蛋吧，说实在的，奴才长这么大，还是第一次见黑的鸭蛋，这……要是奴才不小心离开了，希望老爷看在这么多年的情分上，帮奴才照顾一下爹娘。”
陆史虞皱眉：“胡说什么。”
“老爷相信蔺姑娘？”
陆史虞点头：“当然，她可是国子监的厨娘。”
“……您不也是国子监司业嘛。”
虽然生病，陆史虞依旧大义凛然：“本官不会做饭。”
而且，他怎么敢质疑呢，陆大人在上元节这一天学会的第一个知识，就是不要和女子较真。
四九：“……” ↑返回顶部↑