开局食摊，郎君靠捡（美食） 第120节（1 / 4）
关策抓住妹妹的失利嘲笑，却被关筝一句“那大哥尝尝那假黿鱼是什么做的？”堵住。
“呃…”
那只拼出的花背黿活灵活现，关策也没有自信能猜出来。
他尝了一口，犹疑道：“鳖肉应是…鸡肉做的。”见关鹤谣点头答“确是鸡腿肉”，他不禁信心大涨。
肥美的鸡腿肉和鳖肉共享几分滑腻，鸡肉的肉色、肉质又比较独特，这个其实不难猜。
众人猜不出的，是那鳖裙是什么做的。
鳖裙这种稀罕的食材，口感独树一帜，应该不是随便就能仿制出来的。
云太夫人猜是猪肉做的，关筝和关策都猜仍是鸡肉，不过做法不同。赵锦则猜是兔肉，因兔肉味道柔和，与什么同煮就借来什么味道，很适合用来弄虚作假。
关鹤谣却是笑着一一摇头，众人兴致也越来越高，直到目光都汇聚在一直没说话的萧屹身上。
萧屹尝了尝那“裙边”，道：“可能是羊头肉。”
关鹤谣眼睛亮起来，“正是！”
费了那么多功夫，居然还真被猜出来了。
应众人要求，关鹤谣就讲起了这鳖裙的做法。
用了上好的黑羊头卤到软烂，而后拆肉，把所有羊肉并着那些筋头巴脑一同用大石头压制。如此，多余的肥油就都被压出去，只剩下一大块规整紧致的肉，再将其片薄就成。
“萧郎君不爱吃羊肉，想来对羊膻味更敏锐一些。”
关鹤谣飞快冲萧屹眨了眨眼，最后柔声道：“记得郎君爱吃螃蟹，可尝了那赛螃蟹？”
第118章 老乡相认、假杨梅 云太夫人一时忧心忡……
一顿寿宴, 没有奢豪的海味，没有满座的宾朋，一家人却吃得心满意足。
尤其是云太夫人。
这位老寿星穿着紫红色的捻金线复襦, 笑容满面地坐在主位, 富态又安健，与月前为儿孙担心的那个衰朽老人判若两人。
她拉着关鹤谣的手，连连称赞她张罗的这一桌饭菜。
为了给她解馋，整顿饭菜无河海之物，却尽得河海之鲜。
有鱼有贝, 有鳖有鹅，就连鸡蛋做的赛螃蟹都是上佳的美味。
蛋白在热油里极速拨划，就成了几乎是炸出来的蓬松蛋花。而蛋黄则炒制成蟹黄状, 盖到洁白的“蟹肉”上，最后用姜汁和香醋这些佐螃蟹的调料调味勾芡, 一道滑嫩的赛螃蟹就出锅了。
材料虽简单，却更显为这些菜肴耗费的心力。
就如赵锦总结的那样——“菜是假菜，心意却是真心意。”
尤其当云太夫人听得关鹤谣给她送的那份特别的寿礼，更是喟叹着望向今夜莫名沉默的萧屹。
五郎样貌肯定是招人喜欢的, 就是这性子有些闷。难得遇上这般澄澈玲珑的小娘子，到底什么时候才能把人家娶回家啊？
云太夫人一时忧心忡忡。
哎, 过于稳重也是个问题。看来还是得她这把老骨头出出力, 赶紧把人往家里划拉。 ↑返回顶部↑
“呃…”
那只拼出的花背黿活灵活现，关策也没有自信能猜出来。
他尝了一口，犹疑道：“鳖肉应是…鸡肉做的。”见关鹤谣点头答“确是鸡腿肉”，他不禁信心大涨。
肥美的鸡腿肉和鳖肉共享几分滑腻，鸡肉的肉色、肉质又比较独特，这个其实不难猜。
众人猜不出的，是那鳖裙是什么做的。
鳖裙这种稀罕的食材，口感独树一帜，应该不是随便就能仿制出来的。
云太夫人猜是猪肉做的，关筝和关策都猜仍是鸡肉，不过做法不同。赵锦则猜是兔肉，因兔肉味道柔和，与什么同煮就借来什么味道，很适合用来弄虚作假。
关鹤谣却是笑着一一摇头，众人兴致也越来越高，直到目光都汇聚在一直没说话的萧屹身上。
萧屹尝了尝那“裙边”，道：“可能是羊头肉。”
关鹤谣眼睛亮起来，“正是！”
费了那么多功夫，居然还真被猜出来了。
应众人要求，关鹤谣就讲起了这鳖裙的做法。
用了上好的黑羊头卤到软烂，而后拆肉，把所有羊肉并着那些筋头巴脑一同用大石头压制。如此，多余的肥油就都被压出去，只剩下一大块规整紧致的肉，再将其片薄就成。
“萧郎君不爱吃羊肉，想来对羊膻味更敏锐一些。”
关鹤谣飞快冲萧屹眨了眨眼，最后柔声道：“记得郎君爱吃螃蟹，可尝了那赛螃蟹？”
第118章 老乡相认、假杨梅 云太夫人一时忧心忡……
一顿寿宴, 没有奢豪的海味，没有满座的宾朋，一家人却吃得心满意足。
尤其是云太夫人。
这位老寿星穿着紫红色的捻金线复襦, 笑容满面地坐在主位, 富态又安健，与月前为儿孙担心的那个衰朽老人判若两人。
她拉着关鹤谣的手，连连称赞她张罗的这一桌饭菜。
为了给她解馋，整顿饭菜无河海之物，却尽得河海之鲜。
有鱼有贝, 有鳖有鹅，就连鸡蛋做的赛螃蟹都是上佳的美味。
蛋白在热油里极速拨划，就成了几乎是炸出来的蓬松蛋花。而蛋黄则炒制成蟹黄状, 盖到洁白的“蟹肉”上，最后用姜汁和香醋这些佐螃蟹的调料调味勾芡, 一道滑嫩的赛螃蟹就出锅了。
材料虽简单，却更显为这些菜肴耗费的心力。
就如赵锦总结的那样——“菜是假菜，心意却是真心意。”
尤其当云太夫人听得关鹤谣给她送的那份特别的寿礼，更是喟叹着望向今夜莫名沉默的萧屹。
五郎样貌肯定是招人喜欢的, 就是这性子有些闷。难得遇上这般澄澈玲珑的小娘子，到底什么时候才能把人家娶回家啊？
云太夫人一时忧心忡忡。
哎, 过于稳重也是个问题。看来还是得她这把老骨头出出力, 赶紧把人往家里划拉。 ↑返回顶部↑