第210节（3 / 4）
不多时，周凌放下了雕刻刀，然后把冬瓜盅上面的瓜皮轻轻拂去，一幅嫦娥奔月图就呈现在眼前了。
“哇……”似乎有人发出了感叹的声音。
叶蓁也仔细的看过了，周凌的雕刻功力确实很不错，嫦娥的飘逸与仙气，美轮美奂。
但是叶蓁相信，如果她来雕刻的话，可以做到更好。
周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸笼上，蒸大约二十分钟。
这段时间里重新起锅，锅里加入大骨头炖煮出来的高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入，大火烧开，然后把之前挖出的冬瓜肉还有撕下来的鸡腿肉都放进锅里。
锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，加盐调味，一起炖煮一会儿。
等到冬瓜盅蒸好之后，把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，重新上蒸笼蒸大约十分钟，就完成了。
小寒的方法和周凌的不同。
他先把切好的鸡肉丁，猪肉丁以及玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用。
然后用砂锅，锅里放猪肉丁、鸡肉丁、火腿丁、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加精盐、熟猪油和适量清水，用旺火煮大约一个小时。
这段时间，小寒也开始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月图，小寒也没有好高骛远，他拿着雕刻刀，不如周凌的挥洒自如，每一刀都是小心翼翼。
很快，图案就能看出来了，不同于嫦娥奔月的仙气飘飘，也不同于叶蓁当初的那幅小荷才露尖尖角，小寒雕刻出来的是一副傲雪寒梅图。
遒劲的枝桠，几朵梅花点缀在上面，有的已经绽放，有的还是含苞待放，各有各的姿态。
如同傲雪凌霜的梅花一样，小寒带着这样的傲骨进行着这一场几乎没有任何胜算的比赛。
将煮好的配料一同倒入冬瓜盅里，加入去芯的莲子，用旺火上笼再蒸大约二十分钟，让冬瓜和各种食材的味道相互渗透，最后出了蒸笼之后，在上面撒上少许的白胡椒，就可以了。
两份不同的冬瓜盅放到评审席上。
每个评审都各自装了一碗，然后开始细细的品尝。
袁昆先尝了周凌的冬瓜盅。
海鲜冬瓜盅，带来的第一感觉，就是无比的鲜美。
高汤炖煮加上各种鲜味十足的食材，醇厚而香浓。
似乎感觉自己站在金黄色的沙滩上，蔚蓝的海水随着浪潮的涌动一波一波的没过脚踝，远处橙色的夕阳将海水照的开始发红。
不愧是麟级厨师。袁昆又尝了小寒的冬瓜盅。
相比于周凌的鲜，小寒的八宝冬瓜盅味道取的是淡雅，所有的食材，都是以它最原始的滋味，融合在一起。
在炖煮之后，加入冬瓜盅再上蒸笼蒸煮的过程中，冬瓜本身的清甜带给汤水甜美的滋味。
似乎有一种清水芙蓉的淡雅之美。
有了一点雏形，但是还不够。袁昆已经得出了结果。
果不其然，金舌头以及律师先生也先后得出了自己的结论。
毫无疑问的，小寒在他这个年纪能做出这样水准的冬瓜盅，相当的难得。但是这并不足以战胜身为麟级厨师的周凌。
在亲自尝过周凌的海鲜冬瓜盅之后，小寒点头承认，“我输了。” ↑返回顶部↑
“哇……”似乎有人发出了感叹的声音。
叶蓁也仔细的看过了，周凌的雕刻功力确实很不错，嫦娥的飘逸与仙气，美轮美奂。
但是叶蓁相信，如果她来雕刻的话，可以做到更好。
周凌把雕刻好的冬瓜盅先放到蒸笼上，蒸大约二十分钟。
这段时间里重新起锅，锅里加入大骨头炖煮出来的高汤，加入瑶柱、虾米、香菇和姜片，把泡香菇瑶柱的水也一起倒入，大火烧开，然后把之前挖出的冬瓜肉还有撕下来的鸡腿肉都放进锅里。
锅里的汤再次烧开后，把贵妃蚌和虾都入锅，加小半勺的绍兴黄酒，加盐调味，一起炖煮一会儿。
等到冬瓜盅蒸好之后，把锅里的汤带料一起倒进冬瓜盅里，重新上蒸笼蒸大约十分钟，就完成了。
小寒的方法和周凌的不同。
他先把切好的鸡肉丁，猪肉丁以及玉兰片分别在沸水中氽一下，捞出待用。
然后用砂锅，锅里放猪肉丁、鸡肉丁、火腿丁、对虾、香菇、玉兰片、干贝，再加精盐、熟猪油和适量清水，用旺火煮大约一个小时。
这段时间，小寒也开始雕刻冬瓜盅，即使看到了周凌雕刻的嫦娥奔月图，小寒也没有好高骛远，他拿着雕刻刀，不如周凌的挥洒自如，每一刀都是小心翼翼。
很快，图案就能看出来了，不同于嫦娥奔月的仙气飘飘，也不同于叶蓁当初的那幅小荷才露尖尖角，小寒雕刻出来的是一副傲雪寒梅图。
遒劲的枝桠，几朵梅花点缀在上面，有的已经绽放，有的还是含苞待放，各有各的姿态。
如同傲雪凌霜的梅花一样，小寒带着这样的傲骨进行着这一场几乎没有任何胜算的比赛。
将煮好的配料一同倒入冬瓜盅里，加入去芯的莲子，用旺火上笼再蒸大约二十分钟，让冬瓜和各种食材的味道相互渗透，最后出了蒸笼之后，在上面撒上少许的白胡椒，就可以了。
两份不同的冬瓜盅放到评审席上。
每个评审都各自装了一碗，然后开始细细的品尝。
袁昆先尝了周凌的冬瓜盅。
海鲜冬瓜盅，带来的第一感觉，就是无比的鲜美。
高汤炖煮加上各种鲜味十足的食材，醇厚而香浓。
似乎感觉自己站在金黄色的沙滩上，蔚蓝的海水随着浪潮的涌动一波一波的没过脚踝，远处橙色的夕阳将海水照的开始发红。
不愧是麟级厨师。袁昆又尝了小寒的冬瓜盅。
相比于周凌的鲜，小寒的八宝冬瓜盅味道取的是淡雅，所有的食材，都是以它最原始的滋味，融合在一起。
在炖煮之后，加入冬瓜盅再上蒸笼蒸煮的过程中，冬瓜本身的清甜带给汤水甜美的滋味。
似乎有一种清水芙蓉的淡雅之美。
有了一点雏形，但是还不够。袁昆已经得出了结果。
果不其然，金舌头以及律师先生也先后得出了自己的结论。
毫无疑问的，小寒在他这个年纪能做出这样水准的冬瓜盅，相当的难得。但是这并不足以战胜身为麟级厨师的周凌。
在亲自尝过周凌的海鲜冬瓜盅之后，小寒点头承认，“我输了。” ↑返回顶部↑