非正常美食文 第362节（3 / 4）
郑思源想了想，点点头，继续处理那份没有制作完成的蟹黄酱。
翻炒。
理论上来说，翻炒的蟹黄酱的勾芡和炖煮的蟹黄酱的勾芡是不一样的。臧良作为几人里最懂勾芡的，他应该告诉秦淮，但是这一刻，臧良突然有点不想说话了。
他好想打电话给他师父，问问他尊敬的师父兼伯伯，调味需要找到感觉他懂，勾芡也需要吗？
师父，如果勾芡找到感觉的话，可以勾出那么漂亮的芡吗？可以把芡汁像瀑布那样淋下来吗？
师父，这么重要的技巧你之前为什么一直没有告诉我？你早说呀，你早说我勾芡的感觉和火候的感觉一起找呀。
呜呜呜呜呜呜呜，怎么会有人第 1 次勾芡就找到这种感觉，虽然他勾芡有好多问题，搅拌的时候甚至有点没眼看，但他的感觉真的好好。
卧槽卧槽卧槽卧槽。
秦淮就这么开始了他的第 2 次勾芡。
他发现这一次的感觉没有上一次好。
在他盯着蟹黄酱的时候，没有第 1 次勾芡时的那种：就是现在，淋！的冲动。
但他的时机把握的也还可以，正常，不算太差。
最关键的是，他这一次的淀粉水也是倾泻下来的。
在边上看秦淮勾芡的臧良已经开始虚空端着碗虚空勾芡了，只见他的手腕左转一下，右转一下，中号的脸上写满了大大的问号，满脸都是这么漂亮的芡是怎么勾出来的？
怎么做到动作这么大，但是又很潇洒，唰的一下就搞定的。
不是都说勾芡入门容易进阶难吗？
怎么秦淮门还没入完就进阶了。
蟹黄酱出锅了。
四人沉默地尝味道。
要说秦淮勾芡有多好，那也没有很好，有很多细节都有问题，只能说很漂亮。
但是同时也没有什么问题。
之前还不理解为什么三人说自己的蟹黄酱味道不对的臧良，在尝完蟹黄酱后突然一下知道了。
他的舌头告诉他，这一份蟹黄酱似乎确实比上一份更适合做包子馅。
臧良觉得他有好多话要说，好多吐槽想要跟朋友发，但是千言万语在此时此刻全都化为了沉默，最后只能挤出一句。
“你是怎么找到感觉的？”
这个问题其实刚刚郑思源已经问过了。
但是臧良还想再问一遍。
他有眼睛，有脑子，有经验，作为一个专业厨师，臧良知道秦淮一定没有骗自己，他一定是第 1 次勾芡，因为他甚至在淋淀粉水之后忘了搅拌。
秦淮第 1 次时机把握得很好，甚至可以说是福至心灵，但是第 2 次又很中规中矩。
这说明秦淮是真的找到了感觉的，感觉到了什么都对了，感觉没到就是没到。 ↑返回顶部↑
翻炒。
理论上来说，翻炒的蟹黄酱的勾芡和炖煮的蟹黄酱的勾芡是不一样的。臧良作为几人里最懂勾芡的，他应该告诉秦淮，但是这一刻，臧良突然有点不想说话了。
他好想打电话给他师父，问问他尊敬的师父兼伯伯，调味需要找到感觉他懂，勾芡也需要吗？
师父，如果勾芡找到感觉的话，可以勾出那么漂亮的芡吗？可以把芡汁像瀑布那样淋下来吗？
师父，这么重要的技巧你之前为什么一直没有告诉我？你早说呀，你早说我勾芡的感觉和火候的感觉一起找呀。
呜呜呜呜呜呜呜，怎么会有人第 1 次勾芡就找到这种感觉，虽然他勾芡有好多问题，搅拌的时候甚至有点没眼看，但他的感觉真的好好。
卧槽卧槽卧槽卧槽。
秦淮就这么开始了他的第 2 次勾芡。
他发现这一次的感觉没有上一次好。
在他盯着蟹黄酱的时候，没有第 1 次勾芡时的那种：就是现在，淋！的冲动。
但他的时机把握的也还可以，正常，不算太差。
最关键的是，他这一次的淀粉水也是倾泻下来的。
在边上看秦淮勾芡的臧良已经开始虚空端着碗虚空勾芡了，只见他的手腕左转一下，右转一下，中号的脸上写满了大大的问号，满脸都是这么漂亮的芡是怎么勾出来的？
怎么做到动作这么大，但是又很潇洒，唰的一下就搞定的。
不是都说勾芡入门容易进阶难吗？
怎么秦淮门还没入完就进阶了。
蟹黄酱出锅了。
四人沉默地尝味道。
要说秦淮勾芡有多好，那也没有很好，有很多细节都有问题，只能说很漂亮。
但是同时也没有什么问题。
之前还不理解为什么三人说自己的蟹黄酱味道不对的臧良，在尝完蟹黄酱后突然一下知道了。
他的舌头告诉他，这一份蟹黄酱似乎确实比上一份更适合做包子馅。
臧良觉得他有好多话要说，好多吐槽想要跟朋友发，但是千言万语在此时此刻全都化为了沉默，最后只能挤出一句。
“你是怎么找到感觉的？”
这个问题其实刚刚郑思源已经问过了。
但是臧良还想再问一遍。
他有眼睛，有脑子，有经验，作为一个专业厨师，臧良知道秦淮一定没有骗自己，他一定是第 1 次勾芡，因为他甚至在淋淀粉水之后忘了搅拌。
秦淮第 1 次时机把握得很好，甚至可以说是福至心灵，但是第 2 次又很中规中矩。
这说明秦淮是真的找到了感觉的，感觉到了什么都对了，感觉没到就是没到。 ↑返回顶部↑