第194节（1 / 4）
“小婵真是越来越周到了。”
听见东家夸自己，小姑娘笑了笑，脚步轻快地出去了。
“哟，沈东家，这摊子让你收拾得挺香啊，宋徽宸那愣子已经夸了两首诗了。”
冷不防布帘子被掀开，冒出一个脑袋，竟是许久不见的谢承寅。
沈揣刀看了他一眼，笑着说：“小侯爷今日怎么来了？我这儿活多，手上都是汤水，失礼了。”
“你让我娘最后一天来，我自然得先来凑了热闹才行。”
谢承寅一双眼把这热气蒸腾的灶棚子扫了一圈儿，乐了：
“沈东家，你悄悄告诉我，拆烩鲢鱼头怎么这般鲜美？你跟我说了，女卫那事儿我也给你出力气。”
他虽然是个富贵闲人，到底是小侯爷，天镜园半个主子，跟宫琇她们关系不错，沈揣刀也不意外他能得了消息。
“拆烩鲢鱼头，四季有四季的做法，在我这儿，春日里加笋和火腿，夏日里加香菇菜心，到了这时候，就得加蟹膏和蟹油，再加上临近初冬，鱼头更肥了，便比从前吃的都更鲜美些。”
“蟹膏蟹油！”谢承寅恍然大悟，“我说这鲜味儿怎么往天灵盖里钻呢！”
他眼珠子一转，忽然又说：
“沈东家，你这儿可还要帮手？你把你做鱼的法子都告诉我了，我找人来给你使唤可好？”
知道这小侯爷不一定憋了什么馊主意，沈揣刀自然婉拒：
“有劳小侯爷，我们月归楼都是熟手，够用的。”
“哎呀，沈东家不必与我客气，你在这灶棚里面是没看见，外头想来吃你家这鱼头的都塞出去两条街了，好生热闹。”
布帘子落下，他那颗脑袋不见了。
沈揣刀轻叹声，继续拆鱼头。
一人二两半的生料，十个人就是二十五两，八千人是两万两的生料，今日月归楼备下了鱼头一千五百斤，还没到午时，已经炖了十一锅鱼头，耗去九百六十斤。
一个鱼头小的四斤，大的六斤，用了差不多三百条鱼。
“东家，外头人太多了，咱们今日的备料恐怕……”何翘莲掀了帘子进来，面上有些为难。
“没事儿，酒楼里还有大灶头和二毛，让三勺回去一趟，跟二毛说，再弄二百个鱼头来，没有这么大的，略小些也行，一个鱼头别小过二斤半……熬鱼汤的事儿让大灶头来，熬好了用车送来。”
何翘莲连连点头，又说：
“可东家，外头都堵上了，鱼头怎么送进来？”
“我跟琼花观的观主打了招呼，咱们的车可以走侧门，把荤腥东西遮严实了，别有冲撞。”
琼花观到底是道观，观主好说话，她们也得留心才好。
“成，可是东家，外头人太多了，三勺只怕走不开，不如让……”她想了想，“我看看外头有没有顺路的老客，帮忙带个消息吧。”
热气凝在眉睫上，沈揣刀笑着道：
“幸好咱们酒楼里会赶车的人多，不然还真忙不过来。”
何翘莲落了帘子，跟前头的两个跑堂说让他们看看哪个是好说话的食客，就见一个跑堂指着一个高大的男人。 ↑返回顶部↑
听见东家夸自己，小姑娘笑了笑，脚步轻快地出去了。
“哟，沈东家，这摊子让你收拾得挺香啊，宋徽宸那愣子已经夸了两首诗了。”
冷不防布帘子被掀开，冒出一个脑袋，竟是许久不见的谢承寅。
沈揣刀看了他一眼，笑着说：“小侯爷今日怎么来了？我这儿活多，手上都是汤水，失礼了。”
“你让我娘最后一天来，我自然得先来凑了热闹才行。”
谢承寅一双眼把这热气蒸腾的灶棚子扫了一圈儿，乐了：
“沈东家，你悄悄告诉我，拆烩鲢鱼头怎么这般鲜美？你跟我说了，女卫那事儿我也给你出力气。”
他虽然是个富贵闲人，到底是小侯爷，天镜园半个主子，跟宫琇她们关系不错，沈揣刀也不意外他能得了消息。
“拆烩鲢鱼头，四季有四季的做法，在我这儿，春日里加笋和火腿，夏日里加香菇菜心，到了这时候，就得加蟹膏和蟹油，再加上临近初冬，鱼头更肥了，便比从前吃的都更鲜美些。”
“蟹膏蟹油！”谢承寅恍然大悟，“我说这鲜味儿怎么往天灵盖里钻呢！”
他眼珠子一转，忽然又说：
“沈东家，你这儿可还要帮手？你把你做鱼的法子都告诉我了，我找人来给你使唤可好？”
知道这小侯爷不一定憋了什么馊主意，沈揣刀自然婉拒：
“有劳小侯爷，我们月归楼都是熟手，够用的。”
“哎呀，沈东家不必与我客气，你在这灶棚里面是没看见，外头想来吃你家这鱼头的都塞出去两条街了，好生热闹。”
布帘子落下，他那颗脑袋不见了。
沈揣刀轻叹声，继续拆鱼头。
一人二两半的生料，十个人就是二十五两，八千人是两万两的生料，今日月归楼备下了鱼头一千五百斤，还没到午时，已经炖了十一锅鱼头，耗去九百六十斤。
一个鱼头小的四斤，大的六斤，用了差不多三百条鱼。
“东家，外头人太多了，咱们今日的备料恐怕……”何翘莲掀了帘子进来，面上有些为难。
“没事儿，酒楼里还有大灶头和二毛，让三勺回去一趟，跟二毛说，再弄二百个鱼头来，没有这么大的，略小些也行，一个鱼头别小过二斤半……熬鱼汤的事儿让大灶头来，熬好了用车送来。”
何翘莲连连点头，又说：
“可东家，外头都堵上了，鱼头怎么送进来？”
“我跟琼花观的观主打了招呼，咱们的车可以走侧门，把荤腥东西遮严实了，别有冲撞。”
琼花观到底是道观，观主好说话，她们也得留心才好。
“成，可是东家，外头人太多了，三勺只怕走不开，不如让……”她想了想，“我看看外头有没有顺路的老客，帮忙带个消息吧。”
热气凝在眉睫上，沈揣刀笑着道：
“幸好咱们酒楼里会赶车的人多，不然还真忙不过来。”
何翘莲落了帘子，跟前头的两个跑堂说让他们看看哪个是好说话的食客，就见一个跑堂指着一个高大的男人。 ↑返回顶部↑