第241章（2 / 4）
这话一说，里头睡的周平就明白了，打了个哈欠道：
“必定是那大宛使节作妖呢，可有的她受了。”
“好在咱们没在季膳人那，连觉也不能睡了，她的手气可真差。”
姑子庆幸道，摇了摇头，听见旁边的人嘀咕进风了，冷的很，便关紧了窗户缝，缩回了暖和的被窝。
季胥一行出了住所，果见白天见过的小吏拢手缩在亭边，向这里张望，跑到跟前来诉说：
“蛮夷邸的厨房做了给他，他挑我们的不好，一定要膳人来做，实在没法，才来扰季膳人的。”
膳人的官职比他这小吏要高，照说只管使节的一日三餐，再有别的，就该蛮夷邸应付了。
只是那巴旦使节实在粗蛮，不通人情，本以为中食、晡食那巴旦都没闹事，这一天也就平安过完了，没想到半夜还有这么一出，他也很不好意思来找季膳人。
季胥道：
“不说这些了，我知道你们的难处，他可有说要吃什么？”
“这回倒说了，要吃咱们这里的豚皮饼呢。”
有想要的倒好，季胥只要依样做来就是了，好在饼饵次室还有前些天领的米粉，不然还得扰起导官处粉屑室的人。
她先给小葫芦、铜儿两个分工，说：
“小葫芦去导官处的肉室取二斤羊排肉来。”
肉室不同于别室，那里的肉官、屠官们鸡鸣时分就得起来烧水、宰杀牲畜，以便天亮时各室去取新鲜的肉骨，所以这时候去，倒能取着肉。
“铜儿替我注水生火，烧开那高汤。”
两个小丫头听话的忙去了，小吏不是这里的食官，按规矩不能进里头，因此在汤官处的院外等候。
等灶上的水沸了之后，季胥用开水调了米粉，使其成流动的浆糊状，再用一个底部浑圆的铜钵，这样舀一勺粉浆在里头。
手指捏住钵底，在手里转上一圈，使得粉浆挂在壁面上。
放到沸水里头，再适当的摇晃，粉浆便均匀的铺在每个面，很快能煮熟，粉白粉白的，好像一张小猪皮似的，因此叫做豚皮饼。
这样做上十来张，镇在凉水中，小葫芦也把羊排肉取回来了，说：
“是今日才宰的羊，鲜着呢。”
季胥将这羊肉斩成骰子大的小块，用鸡汤来煨熟，这汤是季胥白天吊好的，有老母鸡、鸭、猪骨、火腿、牛骨等等，三四个时辰才成。
原本是想做帝室的早膳用的，一些需要肉羹的汤饼，用了这吊汤，吃起来味道更加的浓郁。
汤里另加了笋丁、香蕈丁，还有薯蓣丁子，一起煨熟，和羊肉并热汤浇在豚皮饼上，浇上辣汁，胡葱、胡荽，满室都是香气，这便成了。
她叫两个小的回去补觉了，自己和那小吏去了一趟蛮夷邸，折腾到这会儿，小吏敲了大宛的客舍门，说：
“使节大人，你要的豚皮饼来了。”
不曾想巴旦说：
“我不想吃了。”
这就是刻意的玩弄人了，季胥想，难怪师父王胡子从前会跟他动起手来，不过她也没有恼，只说： ↑返回顶部↑
“必定是那大宛使节作妖呢，可有的她受了。”
“好在咱们没在季膳人那，连觉也不能睡了，她的手气可真差。”
姑子庆幸道，摇了摇头，听见旁边的人嘀咕进风了，冷的很，便关紧了窗户缝，缩回了暖和的被窝。
季胥一行出了住所，果见白天见过的小吏拢手缩在亭边，向这里张望，跑到跟前来诉说：
“蛮夷邸的厨房做了给他，他挑我们的不好，一定要膳人来做，实在没法，才来扰季膳人的。”
膳人的官职比他这小吏要高，照说只管使节的一日三餐，再有别的，就该蛮夷邸应付了。
只是那巴旦使节实在粗蛮，不通人情，本以为中食、晡食那巴旦都没闹事，这一天也就平安过完了，没想到半夜还有这么一出，他也很不好意思来找季膳人。
季胥道：
“不说这些了，我知道你们的难处，他可有说要吃什么？”
“这回倒说了，要吃咱们这里的豚皮饼呢。”
有想要的倒好，季胥只要依样做来就是了，好在饼饵次室还有前些天领的米粉，不然还得扰起导官处粉屑室的人。
她先给小葫芦、铜儿两个分工，说：
“小葫芦去导官处的肉室取二斤羊排肉来。”
肉室不同于别室，那里的肉官、屠官们鸡鸣时分就得起来烧水、宰杀牲畜，以便天亮时各室去取新鲜的肉骨，所以这时候去，倒能取着肉。
“铜儿替我注水生火，烧开那高汤。”
两个小丫头听话的忙去了，小吏不是这里的食官，按规矩不能进里头，因此在汤官处的院外等候。
等灶上的水沸了之后，季胥用开水调了米粉，使其成流动的浆糊状，再用一个底部浑圆的铜钵，这样舀一勺粉浆在里头。
手指捏住钵底，在手里转上一圈，使得粉浆挂在壁面上。
放到沸水里头，再适当的摇晃，粉浆便均匀的铺在每个面，很快能煮熟，粉白粉白的，好像一张小猪皮似的，因此叫做豚皮饼。
这样做上十来张，镇在凉水中，小葫芦也把羊排肉取回来了，说：
“是今日才宰的羊，鲜着呢。”
季胥将这羊肉斩成骰子大的小块，用鸡汤来煨熟，这汤是季胥白天吊好的，有老母鸡、鸭、猪骨、火腿、牛骨等等，三四个时辰才成。
原本是想做帝室的早膳用的，一些需要肉羹的汤饼，用了这吊汤，吃起来味道更加的浓郁。
汤里另加了笋丁、香蕈丁，还有薯蓣丁子，一起煨熟，和羊肉并热汤浇在豚皮饼上，浇上辣汁，胡葱、胡荽，满室都是香气，这便成了。
她叫两个小的回去补觉了，自己和那小吏去了一趟蛮夷邸，折腾到这会儿，小吏敲了大宛的客舍门，说：
“使节大人，你要的豚皮饼来了。”
不曾想巴旦说：
“我不想吃了。”
这就是刻意的玩弄人了，季胥想，难怪师父王胡子从前会跟他动起手来，不过她也没有恼，只说： ↑返回顶部↑