在骨科医院开饭馆[美食] 第199节（4 / 4）

  昌大爷的注意力果然一下子就被吸引过去：“薯粉豆干？这又是什么？没听说过。”
  “就是用薯粉做成的豆腐。”林阅棠从里面的厨房拿出几个已经降温脱模的薯粉豆腐。
  一般来说，豆腐都是用黄豆做的，薯粉豆腐就是字面意思，这是用红薯粉做的。
  梁奶奶家里有很多自己做的红薯粉，林阅棠将红薯粉加水加上盐还有五香粉在不锈钢锅里面用小火加热搅拌均匀。
  红薯粉慢慢凝成黏稠的状态，然后将一团晶莹剔透的、像史莱姆一样的红薯粉团倒在刷了一层油的长方形的玻璃碗里，用小铲子压平，表面也刷上一层油，放凉定形。
  灰灰的薯粉豆腐透着一股清凉的红薯粉香气，现在已经差不多好了，林阅棠将几个透明饭盒都拿出来翻面脱模，把红薯豆腐切成块状，然后放到油锅里炸。
  这会儿油温正正好，红薯豆腐放下来发出滋啦一声，四周冒出细细密密的金黄色油泡。 ↑返回顶部↑