第183章（3 / 3）
中午是简单吃的，晚上那顿除夕年夜饭才是一天之中的关键。
午睡醒后，何素素就跟着程母在厨房里忙活。
程母提议：“素素，我们来做点冬菇肉丸吧，圆滚滚的也讨个团圆的意头。”
何素素点头：“好啊，那就做冬菇肉丸，不管是香炸还是用来煮汤都好。这样子的话我们晚上有爆炒干虾、酸菜炒肉片、黄焖鸡、腐竹焖五花肉、炒腌白菜、扇贝菌菇汤，六个菜取六六大顺的意头也挺不错的。”
程母很满意：“这些菜都挺不错的，那就照着素素你说的来做。”
婆媳俩开始忙活。
腐竹焖五花肉耗费时间长必须先做，五花肉切块在锅里煸炒出油脂，腐竹也炸得香脆，再放到一小锅里焖煮。另外一个炉灶则用来煮黄焖鸡。
程母刀工好，拿了块猪肉切片接着开始剁肉沫。何素素则在一旁用洗菜盆洗冬菇，用水泡发会。等婆婆把肉沫剁得有胶质了，才把冬菇捞出来给她接着剁成肉沫。
冬菇和肉沫混在一起，再掺和上面粉，加入些调料开始搅和，直到搅和均匀，也就调好料了。
程母将那锅煮一半的黄焖鸡暂时先装盘，腾出锅来下了从县城买回来的油，足有半锅。
她一手拿着勺子，一手从盆里抓冬菇肉馅，手指攥紧轻轻一捏，虎口处挤出一圈球的冬菇肉馅，用勺子挖了放到锅里，那冬菇肉馅球瞬间半漂浮在油上，滋滋作响。
程母是个动作利落的，一手挖一个，很快锅里漂浮起不少冬菇肉馅球，油炸得丸子外皮已经有点酥黄，用锅铲轻轻推着翻动着，逐渐冒出香味来。
何素素站在一旁看着，真诚夸道：“娘你这门手艺真是厉害，做出来的冬菇肉丸也香，我还是头回知道这种做法呢。”
程母笑道：“我以前过年经常做冬菇肉丸，炸得香程时也爱吃。前年你们来沪市，那会也是我一时没想到，不然早该给你尝尝这冬菇肉丸的味道了。” ↑返回顶部↑
午睡醒后，何素素就跟着程母在厨房里忙活。
程母提议：“素素，我们来做点冬菇肉丸吧，圆滚滚的也讨个团圆的意头。”
何素素点头：“好啊，那就做冬菇肉丸，不管是香炸还是用来煮汤都好。这样子的话我们晚上有爆炒干虾、酸菜炒肉片、黄焖鸡、腐竹焖五花肉、炒腌白菜、扇贝菌菇汤，六个菜取六六大顺的意头也挺不错的。”
程母很满意：“这些菜都挺不错的，那就照着素素你说的来做。”
婆媳俩开始忙活。
腐竹焖五花肉耗费时间长必须先做，五花肉切块在锅里煸炒出油脂，腐竹也炸得香脆，再放到一小锅里焖煮。另外一个炉灶则用来煮黄焖鸡。
程母刀工好，拿了块猪肉切片接着开始剁肉沫。何素素则在一旁用洗菜盆洗冬菇，用水泡发会。等婆婆把肉沫剁得有胶质了，才把冬菇捞出来给她接着剁成肉沫。
冬菇和肉沫混在一起，再掺和上面粉，加入些调料开始搅和，直到搅和均匀，也就调好料了。
程母将那锅煮一半的黄焖鸡暂时先装盘，腾出锅来下了从县城买回来的油，足有半锅。
她一手拿着勺子，一手从盆里抓冬菇肉馅，手指攥紧轻轻一捏，虎口处挤出一圈球的冬菇肉馅，用勺子挖了放到锅里，那冬菇肉馅球瞬间半漂浮在油上，滋滋作响。
程母是个动作利落的，一手挖一个，很快锅里漂浮起不少冬菇肉馅球，油炸得丸子外皮已经有点酥黄，用锅铲轻轻推着翻动着，逐渐冒出香味来。
何素素站在一旁看着，真诚夸道：“娘你这门手艺真是厉害，做出来的冬菇肉丸也香，我还是头回知道这种做法呢。”
程母笑道：“我以前过年经常做冬菇肉丸，炸得香程时也爱吃。前年你们来沪市，那会也是我一时没想到，不然早该给你尝尝这冬菇肉丸的味道了。” ↑返回顶部↑