大食堂[80美食吃瓜] 第45节（1 / 4）
而汤圆则是南方冬至的传统美食，有着“冬至圆，人团圆”的美好寓意。
冬至这天，一家人会围坐在一起，将糯米粉搓成汤圆，有实心的，也有包馅的。
馅料又有芝麻馅、花生馅、豆沙馅、枣泥馅等等。
其实，在一些地区，也有冬至吃馄饨的习俗。
古人认为冬至是阴阳交替的时刻，馄饨的形状象征着天地混沌初开，吃馄饨有打破混沌、开启新征程的寓意。
又传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户都吃馄饨。
当然也有些地方是要吃年糕的。
黄、白两色的年糕，象征着金银。
冬至吃年糕，便能在新的一年步步高。
只是紫英小饭馆，满打满算，就三个人，只做饺子和元宵便已然是闲不下来了。
饺子和汤圆下锅时，戴素英刚刚下楼。
她昨晚与江春艳一边喝酒一边闲聊，聊着聊着就上了头，贪杯喝了许多冬酿酒。自个儿酒量又不如江春艳好，这就睡得久了些。
“下次可不能这么喝了。”江春艳递给她一杯茶，关心道。
戴素英咕咚咕咚喝了好几口，嗔怪道：“还不是你一直给我倒。”
“呦——你自个儿贪杯，倒怪上我了。”江春艳打趣。
锅里的水“咕噜咕噜”翻滚着，叶紫岑守在两口锅边，等待一个恰当的时机。
不一会儿，饺子和汤圆浮了起来，个个圆润饱满，色泽诱人。
叶紫岑捞了三碗出来。
刚端上桌，饭馆的门就被推开了，几位老顾客走了进来。
老师李芳见到桌上摆着的饺子和汤圆，道：“叶老板，早啊，哎——今天有饺子啊，给我来一碗！”
“还有汤圆，也给我来一份！”
“这几碗都是刚盛出来的，你们要是不嫌弃，可以先吃。”叶紫岑道。
“正好，我一会儿还有课，那我就不客气了。”李芳笑眯眯地坐下。
热气腾腾的美食驱散了寒意，李芳称赞道：“叶老板，你这手艺越来越好了！饺子皮薄馅大，还是我最爱吃的牛肉芹菜馅的！”
牛肉肉质紧实，芹菜口感脆嫩。一口咬下，汤汁灌满口腔，鲜得人舌头都要吞下去了。
“汤圆也软糯香甜，太好吃了！”另一位客人也赞道。“尤其里面的花生馅，又甜又香。” ↑返回顶部↑
冬至这天，一家人会围坐在一起，将糯米粉搓成汤圆，有实心的，也有包馅的。
馅料又有芝麻馅、花生馅、豆沙馅、枣泥馅等等。
其实，在一些地区，也有冬至吃馄饨的习俗。
古人认为冬至是阴阳交替的时刻，馄饨的形状象征着天地混沌初开，吃馄饨有打破混沌、开启新征程的寓意。
又传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。
当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。
百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。
因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户都吃馄饨。
当然也有些地方是要吃年糕的。
黄、白两色的年糕，象征着金银。
冬至吃年糕，便能在新的一年步步高。
只是紫英小饭馆，满打满算，就三个人，只做饺子和元宵便已然是闲不下来了。
饺子和汤圆下锅时，戴素英刚刚下楼。
她昨晚与江春艳一边喝酒一边闲聊，聊着聊着就上了头，贪杯喝了许多冬酿酒。自个儿酒量又不如江春艳好，这就睡得久了些。
“下次可不能这么喝了。”江春艳递给她一杯茶，关心道。
戴素英咕咚咕咚喝了好几口，嗔怪道：“还不是你一直给我倒。”
“呦——你自个儿贪杯，倒怪上我了。”江春艳打趣。
锅里的水“咕噜咕噜”翻滚着，叶紫岑守在两口锅边，等待一个恰当的时机。
不一会儿，饺子和汤圆浮了起来，个个圆润饱满，色泽诱人。
叶紫岑捞了三碗出来。
刚端上桌，饭馆的门就被推开了，几位老顾客走了进来。
老师李芳见到桌上摆着的饺子和汤圆，道：“叶老板，早啊，哎——今天有饺子啊，给我来一碗！”
“还有汤圆，也给我来一份！”
“这几碗都是刚盛出来的，你们要是不嫌弃，可以先吃。”叶紫岑道。
“正好，我一会儿还有课，那我就不客气了。”李芳笑眯眯地坐下。
热气腾腾的美食驱散了寒意，李芳称赞道：“叶老板，你这手艺越来越好了！饺子皮薄馅大，还是我最爱吃的牛肉芹菜馅的！”
牛肉肉质紧实，芹菜口感脆嫩。一口咬下，汤汁灌满口腔，鲜得人舌头都要吞下去了。
“汤圆也软糯香甜，太好吃了！”另一位客人也赞道。“尤其里面的花生馅，又甜又香。” ↑返回顶部↑