第432章（3 / 3）
而在更多的地方，这皮蛋不光可以凉拌，还能做馄饨，也能做汤。
不喜欢皮蛋的人多半认为这是黑暗料理，但若是能接受皮蛋的话，皮蛋馄饨绝对可以称得上是美食。
“做个干拌皮蛋馄饨吧！”
一时来了兴致，楼远舟决定做个不一样的馄饨，一个是馅料不一样，再一个干拌的馄饨对于这个拌料是最讲究的，如果干拌的料不好吃，馄饨再好也是白瞎。
家里有之前买的馄饨皮，冰箱里有猪肉，花了些时间把肉处理好，剁成肉馅，皮蛋剥壳后稍微弄碎一些。
有些地方为了不让皮蛋的内芯流淌出来，会先蒸一会儿，这样内芯就是固态了，不过楼远舟更喜欢流心的质感，也就省去了这一步。
馄饨的肉馅跟之前制作的没什么区别，盐、味精、生抽、胡椒粉还有必不可少的葱姜水，按照一个方向顺时针搅动，跟当初在派出所门口的做法没什么区别，毕竟不管是什么样的创新美食也好，特色美食也好，都是在最基础的做法上面进行创新和改良，但最基本的内核是不变的。
等到馅料调好了要包的时候，这皮蛋就可以出场了。
第630章 【倒反天罡】
干拌馄饨，这对于吃惯了带汤馄饨的人来说，已经有点匪夷所思的意思了。
而干拌皮蛋馄饨，那对于不少人来说就是倒反天罡的代名词。
特别是一些喜欢吃原汤原味馄饨的，听到干拌皮蛋馄饨多半都会觉得晴天霹雳一般，不但肉馅里多了皮蛋这种味道比较特别的食材，干拌的配料大多数都是带着辣椒或者花生酱的，距离“原汤原味”可谓是十万八千里。 ↑返回顶部↑
不喜欢皮蛋的人多半认为这是黑暗料理，但若是能接受皮蛋的话，皮蛋馄饨绝对可以称得上是美食。
“做个干拌皮蛋馄饨吧！”
一时来了兴致，楼远舟决定做个不一样的馄饨，一个是馅料不一样，再一个干拌的馄饨对于这个拌料是最讲究的，如果干拌的料不好吃，馄饨再好也是白瞎。
家里有之前买的馄饨皮，冰箱里有猪肉，花了些时间把肉处理好，剁成肉馅，皮蛋剥壳后稍微弄碎一些。
有些地方为了不让皮蛋的内芯流淌出来，会先蒸一会儿，这样内芯就是固态了，不过楼远舟更喜欢流心的质感，也就省去了这一步。
馄饨的肉馅跟之前制作的没什么区别，盐、味精、生抽、胡椒粉还有必不可少的葱姜水，按照一个方向顺时针搅动，跟当初在派出所门口的做法没什么区别，毕竟不管是什么样的创新美食也好，特色美食也好，都是在最基础的做法上面进行创新和改良，但最基本的内核是不变的。
等到馅料调好了要包的时候，这皮蛋就可以出场了。
第630章 【倒反天罡】
干拌馄饨，这对于吃惯了带汤馄饨的人来说，已经有点匪夷所思的意思了。
而干拌皮蛋馄饨，那对于不少人来说就是倒反天罡的代名词。
特别是一些喜欢吃原汤原味馄饨的，听到干拌皮蛋馄饨多半都会觉得晴天霹雳一般，不但肉馅里多了皮蛋这种味道比较特别的食材，干拌的配料大多数都是带着辣椒或者花生酱的，距离“原汤原味”可谓是十万八千里。 ↑返回顶部↑