第51章（2 / 4）
想要黄金鸡的味道好，最关键的是要挑选一只好鸡。此鸡需皮薄油少，肉质结实，且恰好三斤最为妙。
届时宰杀除脏，用加了麻油与盐的开水烫鸡，再重新备一锅水，半开未开时下鸡，加葱姜、花椒煮上一刻后，再焖上二刻。
将熟鸡捞起，斩件装盘，配以原汤作蘸料，再搭清甜米酒同饮。
沈雁回与谢婴用筷子夹了一块，尝了一口。
鲜香皆备，滑嫩多汁，饱含麻油与花椒的香气。此刻，再蘸一口原汤作尝试，充分体会它的——我蘸我自己。
“怪不得张大人能赞叹出‘此乃仙鸡也’，确实仙鸡。”
沈雁回一连尝了多块，黄金鸡真是鸡如其名。
“自然。”
张伟感受到自己被认可，饮了一口米酒，“此情此景，就如当年李太白体验到的‘白酒初熟，黄鸡正肥’......来来来，怀风兄，沈姑娘，本官敬你们一杯，多谢你们肯赏脸前来本县协助本官破案！”
“能喝吗？”
谢婴看了一眼沈雁回的酒杯。
“能喝，米酒而已，不醉人。”
沈雁回端起酒杯大饮一口。
好甜！
酒过二巡，他们就被鸡给包围了。
张伟当真是阔气，仙鸡楼所有的鸡都被他点了一遍。桶子鸡肉肥嫩，肉脯鸡尝起来有嚼劲，那小鸡二色莲子羹，虽然名字有些黑暗，但汤羹尝起来鲜甜，一点儿都不油腻......
沈雁回觉得这趟铜锣县当真是来得值当。
届时，她去请教请教几道鸡的做法，等回了青云县试试。
张伟酣畅举杯，吃上两盅酒，已是满脸红霞。
“谢大人，真有人喝米酒都醉啊。”
沈雁回嚼着鸡签，瞧唱戏似的瞧张伟一人举杯放下，举杯再放下的自得其乐。
“铜锣县在他的管辖下一直民生安定，如今出了个怪异的案子。你别瞧他这样，其实他心里难受着呢......你也少喝些，米酒虽甜，但易上脸。”
谢婴用手指敲了敲沈雁回的杯壁。
“谢大人就是谢大人，总能一下子看清他人的内心。”
沈雁回放下米酒，改饮清茶，“依谢大人所说，这张大人，虽然爱吃，但应是一名好官。”
“对。”
谢婴勾了勾唇角，给沈雁回撕了一只鸡腿，放进她的碗中，“大雍确实需要他这样的人。”
与民同乐，爱民如子的好官。
在张伟来铜锣县之前，这儿的黄金鸡，可没有眼下这么出名。
一个贫困的养鸡小县，能变成五谷丰登，小有名气的县。 ↑返回顶部↑
届时宰杀除脏，用加了麻油与盐的开水烫鸡，再重新备一锅水，半开未开时下鸡，加葱姜、花椒煮上一刻后，再焖上二刻。
将熟鸡捞起，斩件装盘，配以原汤作蘸料，再搭清甜米酒同饮。
沈雁回与谢婴用筷子夹了一块，尝了一口。
鲜香皆备，滑嫩多汁，饱含麻油与花椒的香气。此刻，再蘸一口原汤作尝试，充分体会它的——我蘸我自己。
“怪不得张大人能赞叹出‘此乃仙鸡也’，确实仙鸡。”
沈雁回一连尝了多块，黄金鸡真是鸡如其名。
“自然。”
张伟感受到自己被认可，饮了一口米酒，“此情此景，就如当年李太白体验到的‘白酒初熟，黄鸡正肥’......来来来，怀风兄，沈姑娘，本官敬你们一杯，多谢你们肯赏脸前来本县协助本官破案！”
“能喝吗？”
谢婴看了一眼沈雁回的酒杯。
“能喝，米酒而已，不醉人。”
沈雁回端起酒杯大饮一口。
好甜！
酒过二巡，他们就被鸡给包围了。
张伟当真是阔气，仙鸡楼所有的鸡都被他点了一遍。桶子鸡肉肥嫩，肉脯鸡尝起来有嚼劲，那小鸡二色莲子羹，虽然名字有些黑暗，但汤羹尝起来鲜甜，一点儿都不油腻......
沈雁回觉得这趟铜锣县当真是来得值当。
届时，她去请教请教几道鸡的做法，等回了青云县试试。
张伟酣畅举杯，吃上两盅酒，已是满脸红霞。
“谢大人，真有人喝米酒都醉啊。”
沈雁回嚼着鸡签，瞧唱戏似的瞧张伟一人举杯放下，举杯再放下的自得其乐。
“铜锣县在他的管辖下一直民生安定，如今出了个怪异的案子。你别瞧他这样，其实他心里难受着呢......你也少喝些，米酒虽甜，但易上脸。”
谢婴用手指敲了敲沈雁回的杯壁。
“谢大人就是谢大人，总能一下子看清他人的内心。”
沈雁回放下米酒，改饮清茶，“依谢大人所说，这张大人，虽然爱吃，但应是一名好官。”
“对。”
谢婴勾了勾唇角，给沈雁回撕了一只鸡腿，放进她的碗中，“大雍确实需要他这样的人。”
与民同乐，爱民如子的好官。
在张伟来铜锣县之前，这儿的黄金鸡，可没有眼下这么出名。
一个贫困的养鸡小县，能变成五谷丰登，小有名气的县。 ↑返回顶部↑