第46章(1 / 4)

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  “哇,头儿,你真敢说。”
  王饼在牛大志身后对他好一顿夸奖,还竖起了大拇指。
  “那牛捕头怎么捉的?”
  “就揪住了它的尾巴,‘吭哧’一口就给我咬上了,亲娘勒,真疼啊。”
  “那牛捕头也怪不得兔子了,兔子的尾巴揪不得......眼下有这么多只,不如今日吃兔子吧。”
  沈雁回将眼睛眯成了月牙,“今日是个极好的日子,咱们吃葱泼兔,酱香盘兔,蜜汁烤兔吧!”
  就是大雍没有辣椒,不然她势必要做一道麻辣兔头。
  “要吃了它们吗?”
  明成使劲摸了两把手中的兔子,觉得那皮毛柔软,登时有些不舍,“兔子那么可爱。”
  “其实明公子,你衣服的领口那一圈绒,是兔绒。”
  “咳......是嘛是嘛。”
  明成放下了兔子,忽然有些愧疚。
  “那你甭吃呗。”
  牛大志提了水桶便去烧水,“一会儿晚些还是小饼做菜,你记得把他中午做的那道冰糖肥肠给吃完,不要浪费粮食。啧......”
  “......柴火够不够,我给沈小娘子劈些。”
  明成绰起斧头,干了个热火朝天。
  由于衙门厨房大厨空缺,衙门每日上演着捕快们的厨艺大战,味道妙不可言。
  由于众人都不想吃冰糖肥肠,处理兔子的手段个个雷厉风行。
  厨房的热锅里炒的是酱香盘兔。
  兔肉切成丝状,佐以鸡卵与面粉调制成的面糊。起旺火,放猪油,下兔肉丝过油。
  再切萝卜丝与兔肉丝与豆酱一同煸炒调味,置于丝面炸成的“鸟窝”上。
  谓之“盘”。
  而葱浇兔则为冷吃兔。
  兔子用姜、酒焯水去腥,焖熟过冷水后撕成条状。用花椒熬好的葱油混着香醋、糖水等佐料调味即可。
  至于蜜汁烤兔,便是沈雁回再配了一次上次的蜜汁烤鸭汁,出动神勇神武的牛捕头的右手,使劲转,再叫田螺公子在一旁刷蜜汁即可。
  盘兔酱香味浓郁,兔子过油后不柴反而鲜嫩;葱浇兔鲜麻,麻味直冲舌尖,必定要吃上两口酒才爽快。
  而蜜汁烤兔,焦褐十足,咸中带有丝丝甜味,一咬软嫩多汁,已经叫牛捕头率先夺走一只兔腿啦!
  兔子真可爱,兔子真好吃。
  明成今日吃兔有感。
  他对不起可爱的小兔子们,今日的兔绒,他定会好好收集起来,做一副护膝。 ↑返回顶部↑

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