第115章（2 / 2）
“不好，菜送到公廨，又有公廨里选出来的九位理事品尝，不知道要等多久，等吃到的时候都凉透了。”白塘反驳。
“怕热菜变凉，那就上凉菜啊，做个凉拌素什锦。”张师傅提出了自己的意见。
“太简单，没有心意。”
被白塘反驳后，张师傅也不恼，他本就是随便凑合着说说，作为一个专职做凉菜的师傅，他的意见在后厨本来就不大。
“师父的招牌菜水晶酿豆腐，一看就知道是咱得味楼出来的，郎君做得也不错。”
白塘想也没想的摇头否决，“水晶酿豆腐更是要趁热吃，比八宝葫芦鸭更加不靠谱。”
周元亮气得瞪眼睛，他们提出来的，一而再再而三地被白塘否决掉，“我们提出来的都不行，那你想做什么面条，饺子，花卷，包子，各种糕点”
白塘再次摇头，“我没有好主意。”
其他人：“……”
所有人看向容瑾和黎未，特别是容瑾。
后厨现在是容瑾说了算，经过这么久的相处，亦经过得味楼从衰败到复活的过程，这是容瑾的功劳。遇事，大家自然而然地看向了他，寻求着他的建议。
黎未同样如此。
他不懂厨艺，但他懂用人。
从大家讨论开始，容瑾就眉头微微蹙着。
在没有有效保温的当下，盲评送需要趁热吃的菜，那绝对是找死。很多炒菜、炖菜等等，对出锅的时间和热度都有要求，随着时间流逝，口感大打折扣。这点，他们能够想到，别的酒楼食肆自然不会错过，冷菜冷盘糕饼等肯定出现率很高。
做这些是不犯错，可太过雷同就不出彩。
求稳，还是求进。 ↑返回顶部↑
“怕热菜变凉，那就上凉菜啊，做个凉拌素什锦。”张师傅提出了自己的意见。
“太简单，没有心意。”
被白塘反驳后，张师傅也不恼，他本就是随便凑合着说说，作为一个专职做凉菜的师傅，他的意见在后厨本来就不大。
“师父的招牌菜水晶酿豆腐，一看就知道是咱得味楼出来的，郎君做得也不错。”
白塘想也没想的摇头否决，“水晶酿豆腐更是要趁热吃，比八宝葫芦鸭更加不靠谱。”
周元亮气得瞪眼睛，他们提出来的，一而再再而三地被白塘否决掉，“我们提出来的都不行，那你想做什么面条，饺子，花卷，包子，各种糕点”
白塘再次摇头，“我没有好主意。”
其他人：“……”
所有人看向容瑾和黎未，特别是容瑾。
后厨现在是容瑾说了算，经过这么久的相处，亦经过得味楼从衰败到复活的过程，这是容瑾的功劳。遇事，大家自然而然地看向了他，寻求着他的建议。
黎未同样如此。
他不懂厨艺，但他懂用人。
从大家讨论开始，容瑾就眉头微微蹙着。
在没有有效保温的当下，盲评送需要趁热吃的菜，那绝对是找死。很多炒菜、炖菜等等，对出锅的时间和热度都有要求，随着时间流逝，口感大打折扣。这点，他们能够想到，别的酒楼食肆自然不会错过，冷菜冷盘糕饼等肯定出现率很高。
做这些是不犯错，可太过雷同就不出彩。
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